鰻の調理法

蒲焼きと白焼き

鰻の調理法として「蒲焼き」を紹介いたしました。その他、つけ醤油やタレなどをかけずに、材料に火をかけずに蒸して焼く方法を白焼きと呼びます。食べるときは本山葵をねり、醤油で味わったりします。